Bientôt Mardi-gras, le 5 février, alors en plus des crêpes faites des bugnes. D'origines lyonnaises, elles font parties de la famille des beignets. En voici la recette pour 3 gourmands:
Il faut:
300g de farine de blé
2 oeufs
30g de beurre
40g de sucre
1 c.s. de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Mélanger tous ces ingrédients de façon à obtenir une pâte à tarte. Ajouter un peu d'eau si vous avez des difficultés à en faire une jolie boule.
Ensuite, comment former ses bugnes?
Sur une planche farinée, étaler la pâte fine ou non selon votre goût ( c'est meilleur fine
). Couper des rectangles de 2 cm de large et de 15 cm de long (ses longueurs sont à titre indicatif, faites-en des plus grandes ou des petites selon vos désirs!). Faites une entaille au centre pour passer une extrémité dans celle-ci. Ceci pour faire comme un noeud.
Faites chauffer de l'huile dans une friteuse (à défaut dans une poêle assez haute). Et mettre les bugnes par 3 ou 4. Les faire dorer selon vos envies!
Dans un plat, poser 2 feuilles d'essui-tout, et déposer vos bugnes. Sucrer avec du sucre glace, elles seront prêtes à déguster.
